Il caseificio è nato negli anni ’50 in Ogliastra in Sardegna. L’azienda, intitolata al fondatore Silvio Boi, oggi gestita dai figli e a conduzione familiare, conserva le antiche tradizioni della produzione di formaggi sardi. I formaggi, lavorati artigianalmente a mano e con l’uso di cagli di vitello e capretto, sono di provenienza ovina, caprina, e ovi-caprina, freschi e stagionati.L'azienda ha iniziato a esportare nel 2017, partendo dalla Germania: ha costituito fin da subito una società di diritto tedesco con base e deposito a Colonia insieme all'azienda Ferreli, e da qui distribuisce nel settore HORECA sia il proprio prodotto che altri di alta qualità come pane, olio, pasta, vino e bottarga. Nella stessa Colonia ha anche un piccolo ristorante da 30 coperti che funge da punto degustazione per distributori oltre che da specialty shop per clienti privati. Esportano anche in Svizzera e altri Paesi UE sempre nel canale Horeca. Stanno avviando contatti con gli Stati Uniti tramite le ambasciate e i consolati per stimolare gli incontri B2B con importatotori e distributori

4 punti forti:

- Lunga esperienza e competenza (73 anni)

- Pecorino sardo DOP (Silvio Boi ha fondato il consorzio omonimo a supporto della qualità)

- Lavorazione del latte a mano, non processo meccanizzato

- ottima materia prima: il latte ogliastrino è di eccellente qualità, proveniente da un territorio incontaminato terra di centenari